שמנת חמוצה
בישראל נפוצים שמנת חמוצה המכילים: 9%, 15% ו- 27% שומן. רק שמנת חמצה המכילה 15% שומן באריזת 200 מ"ל נמצאת תחת פיקוח מחירים. תחת הקטגוריה של ה-15% שומן,נמכרות אריזות של 100 מ"ל ו- 500 מ"ל שלא נמצאות תחת פיקוח מחירים.מחירו של המוצר בפיקוח לצרכן הסופי כולל מע"מ בשנת 2020 היה 2.28 שקלים שהם כ- 1.14 שקלים ל- 100 מ"ל. לעומת זאת המוצר באריזת 100 מ"ל נמכר במחיר ממוצע לצרכן הגבוה בכ- 56%.
נתח השוק של תנובה
תנובה היא מונופול בשוק השמנת החמוצה. נתח השוק שלה בשוק זה, משנת 2008 ועד שנת 2020, הן בחישוב כמותי והן בחישוב כספי נע בין 80% ל- 90% . נתח השוק הכספי הממוצע לאורך התקופה הוא 82% , ונתח השוק הכמותי הממוצע הוא 84% , תוך שמירה על יציבות במהלך כל השנים.
האבסורד בשוק השמנת החמוצה
בשנת 2020, המוצר המפוקח נמכר בכ- 1.11 שקלים לכל 100 מ"ל, שמנת באריזת 500 מ"ל בכ- 1.13 שקלים לכל 100 מ"ל, ושמנת באריזת 100 מ"ל בכ- 1.71 שקלים. אדם שיקנה במכולת 2 גביעים של שמנת באריזת 100 מ"ל , ישלם כ- 3.42 שקלים, כך שהמחיר גבוה פי 1.5 מהמחיר של שמנת באריזת 200 מ"ל. לעומת זאת, המחיר של שמנת באריזת 500 מ"ל מתומחרת באופן כמעט זהה למחיר המוצר בפיקוח לכל 100 מ"ל.
השוואה למוצרי המתחרים
המתחרים העיקריים של תנובה בשוק השמנת החמוצה הם יטבתה של שטראוס וטרה של קוקה קולה. חברות אלה משווקות שמנת חמוצה 15% שומן באריזת 125 מ"ל. בשנת 2019 המחיר של שמנת חמוצה של תנובה ל- 100 מ"ל גבוה מממחיר המוצר של טרה בכ- 62% ובכ- 15% ממחיר המוצר של יטבתה.